Recette du TIRAMISU au chocolat – by Tatie Maryse

Le tiramisu est une recette hyper gourmande habituellement réalisée avec du café et des oeufs. Pour cette recette familiale imaginée pour la marque de chocolat Elot, nous avons opté pour une mousse façon tiramisu au chocolat. En effet, point d’oeuf dans cette recette car nous savons par expérience que nous ne sommes pas toujours fans des préparation intégrant des œufs crus.
Je suis certaine que cette recette de tiramisu au chocolat plaira à toute la famille!
N’hésitez pas à nous le dire en commentaire.

➡️ Une recette élaborée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque de chocolat Elot.

• 35 min
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Préparation du tiramisu au chocolat

Fouetter ensemble la crème liquide, le mascarpone et le sucre environ 30 secondes jusqu’à obtenir une texture dense et aérée.

Prélevez 160g de crème mascarpone sucrée et mettez-la dans une poche à douille.

Faites fondre le chocolat Elot dessert au bain-marie.

Il reste environ 150 g de crème nature.
Ajoutez-y le chocolat Elot dessert fondu et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
On obtient 180g de crème au chocolat que vous mettrez dans une poche à douille.

Délayez la poudre de cacao Elot et le sucre de canne dans le lait et placez sur le feu doux pour aider à la fonte.

Procédez au montage :

Imbiber le biscuit à la cuillère sur toutes ses faces et disposez-le dans le fond de votre verrine de service.

Ajoutez une couche de crème chocolat puis une couche de crème nature.

Disposez à nouveau une couche de biscuits à la cuillère imbibés sur les 2 faces.

Ajoutez une couche de crème chocolat puis une couche de crème nature.

Terminez en saupoudrant de cacao en poudre Elot puis de copeaux de chocolat Elot dessert.

Conservez au frais jusqu’au moment du service.

Nos conseils et astuces pour réussir le tiramisus au chocolat Elot :

– Ne trempez pas trop longtemps des biscuits à la cuillère dans le lait. Un simple aller-retour suffit.
– Vous pouvez aromatiser votre lait chocolat avec un alcool de votre choix pour une saveur plus affirmée.
– Ne battez pas trop longtemps vos crème au risque de perdre le côté aéré et onctueux de la préparation.

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