Réaliser son SIROP de CANNE maison
Il n’y a rien de plus facile et savoureux qu’un sirop de canne maison !
Suivez mes indications pour le réaliser vous aussi à la maison…
- 40min
- env. 331 kcal/100 g Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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Pour 330 g de sirop de canne
280 g de sucre de canne
540 ml d’eau
6 pincées de muscade
1 belle gousse de vanille
L’équivalent de 2 bâtons de cannelle
Préparation du sirop de canne
Dans une casserole, mettez le sucre de canne, la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle et la muscade.
Ajoutez l’eau et mettez à fondre et infuser l’ensemble sur petit feu pendant 40 minutes jusqu’à obtenir une texture qui nappe la cuillère.
NB : si votre feu est trop fort, votre sirop peut réduire plus que nécessaire. Dans ce cas, ajustez en ajoutant de l’eau.
Filtrez votre sirop de canne avant de l’utiliser pour vos préparations…et conservez-le dans un bocal hermétique au réfrigérateur.
Les utilisations du sirop de canne :
– dans le punch coco
– dans le shrubb
– pour accompagner le ti-punch
– pour sucrer de façon générale
Bonjour,
6 pincées de muscade ce n’est pas un peu trop ? je crains que cela ne soit trop fort …
Bonjour
Je souhaiterais préparer votre sirop de canne pour la préparation de votre shrubb mais pourriez me dire combien de temps il se concerve
Par avance merci
Thierry
Bonjour, Bien conservé dans une bouteille propre et au frigo, nous le conservons au moins 3 mois.
Excellent. Je n achète plus de sirop de canne depuis que j ai cette recette ! J en offre même des petits pots à mon entourage : succès garanti
Merci Sandrine pour ton retour et quelle chouette idée cadeau! Personnellement, j’adore ce type d’attention personnelle 🥰
Bonjour la team Tatie Maryse, peut on utiliser l’essence de vanille ?
Bonjour, dans l’absolu on peut, maintenant il te faudra en mettre pas mal pour avoir l’arôme et cela va teinter ton sirop de canne. J’opterai plutôt pour la gousse de vanille épuisée qui en restant dans le sirop continuera à diffuser ses arômes.
on est obligé de mettre de la cannelle merci
Bonjour, la cannelle contribue au parfum du sirop de canne, elle n’est pas obligatoire, mais fortement recommandée 😉
Bonjour,
savez-vous s’il est possible de faire son sirop directement à partir de jus de canne? J’ai essayé, mais le résultat est un peu bizarre… Merci
Bonjour Pierre, en effet le jus de canne n’est pas filtré et contient donc un nombre important d’impuretés qu’on ne retrouve pas dans les cristaux de sucre. C’est la raison pour laquelle si tu dilues du sucre de canne dans de l’eau, tu n’obtient pas un jus de canne, ni au goût ni à la couleur. Il est donc normal que le résultat soit « bizarre » comme tu l’indique.
Bonjour Tatie Maryse,
Tu n’as pas la vraie recette du punch Alexandra ?
Bonjour Mireilla, je ne pense pas avoir aucune « vraie » recette sur le blog ^_^… En tout cas, je n’ai pas encore réalisé cette recette 🙂
bonjour, celui-ci se garde combien de temps ?
Bonjour, j’ai conservé le mien environ 2-3 mois au réfrigérateur. Je pense que tu peux le conserver davantage, mais il ne m’en restait plus pour m’en rendre compte…