…usse au chocolat végétalienne OU tarte à la carotte (trop mignonne avec ses fleurs de verveine , mais ça marche aussi avec des fleurs de basilic, etc.) ** Et le CADEAU dans tout ça ? ** Pour accompag…
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Goûtez à la MOUSSE PASSION façon TIRAMISU vous allez l’adorez ! Vous vous demandez sans doutes pourquoi « façon tiramisu » ? Hé bien dans cette recette nous n’utilisons pas d’oeufs. Ce dessert peut do…
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…ion et recouvert d’un miroir aux fruits rouges. Je me suis régalé et l’idée m’est rapidement venue d’en faire une bûche de noël. Le miroir est devenu un insert à la groseille-pays – produit phare de no…
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C’est chaque année pareil ! Quand vient la saison, je verse une larme chaque fois que je passe devant un prunier mombin : toujours en bordure de route et les prunes s’éclatent en tombant, jamais dans…
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…haricots beurre, des petits-pois carotte, etc. Astuce n°3 : corriger l’acidité Pour les mélanges de légumes (tajine, macédoine, etc.), un jus de citron vert ou un vinaigre goûteux (cidre, balsamiqu…
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…les carcasses de poissons ou de fruits de mer. En réalisant des fumets, à l’image de ce fumet de langouste, je récupère encore les saveurs et aromes des parties non consommées de ces produits. Ce fume…
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…gnets de fruit à pain doux Votre fruit à pain est trop mûr pour être consommé en légume, ne le jetez pas : faites-en de délicats beignets de fruit à pain doux (cliquez ici). Ils ont pour moi une saveur…
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J’adore l’ ananas rôti ! C’est vrai que la cuisson peut sembler longue mais ce n’est pas vraiment une contrainte. Je la lance un peu avant l’arrivée de mes amis, le temps de picorer l’apéro et profite…
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