…0°C environ. 2. Les veloutés Les soupes et veloutés supportent parfaitement la congélation. Préparez-les bien en avance et congelez-les. Le jour J, décongelez-les directement à la casserole. Mes préfér…
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…adorent. En fait, la plupart des soupes et veloutés (cliquez ici) peuvent être cuisinés sans difficulté par les enfants. Il faut juste les accompagner au moment des cuissons et pour l’utilisation du mi…
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Je crois qu’il n’a échappé à personne que depuis quelques temps, une grève nationale aidant, les denrées importées se font rares dans les rayons des nos commerces. Mais c’est le début de l’année alors…
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…ont d’élégants toppings pour les soupes et veloutés. En plus d’une saveur agréable, les graines de giraumon ont des vertus santé reconnues (voir M.). L. Lourd Le giraumon est un légume impressionnant…
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…du petit-déjeuner (cliquez ici), soupes et veloutés (cliquez ici), sandwiches (cliquez ici) et salades (cliquez ici). Pour des repas sans prises de tête, j’aime bien préparer des gaufres jambon-fro…
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La christophine est une plante prolifique (cliquez ici pour en savoir plus). Quand elle donne, on ne sait plus que faire de tous ses fruits. Voici une recette que vous allez très vite adopter, je pens…
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Vous rentrez de la pêche – ou du poissonnier – et vous apprêtez à nettoyez votre poisson? Pensez à réserver les têtes et arrêtes après avoir levé les filets. Ils feront un délicieux fumet de poisson,…
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La fondue de poireau créole est une ces recettes à la fois simple, rapide à faire et savoureuse, qui nous réconcilie avec les légumes verts. En tout cas jusqu’à présent, même les plus sceptiques m’en…
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