Quand j’ai dit à mes amis « Mon parmentier de ti-nain est tellement bon que la viande ne va pas vos manquer », ils m’ont regardé d’un air suspicieux. Mais pas longtemps, parce qu’après ils l’ont quand…
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Ah, le poulet fumé ! Ou boucané, si vous préférez. Un produit incontournable de notre patrimoine culinaire… et de nos bords de route ! Je vous propose de le réaliser chez vous, avec quelques variation…
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La dinde n’est pas une volaille à laquelle je pense souvent, et pourtant elle présente tout plein d’avantages. Les avantages qualité liées à la volaille en général, mais également son prix… C’est ains…
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Voici une assiette pleine de peps, de couleurs et d’équilibre comme on l’aime au sein de la TeaM Tatie Maryse : le bowl de poulet laqué Madivial. Le principe est de composer un bowl qui regroupe la pr…
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La recette de mon carpaccio de saumon Caraïbe est vraiment sans chichi. Elle est rapide à faire, demande peu d’effort – deux conditions importantes quand il fait chaud, comme en ce moment, et qu’on ne…
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Le gomashio est un condiment japonais que j’apprécie particulièrement. Pourquoi vous le proposer sur un site de cuisine antillaise ? Parce qu’il pourrait intéresser ceux d’entre nous qui veulent mange…
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De la laitue dans une tarte? Mais attend Tatie Maryse ça va lâcher plein d’eau? ? J’imagine déjà les nombreuses réactions à la lecture du titre de la recette et pourtant la laitue se cuisine aussi! Po…
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