…ase populaire, un large choix de sauces, et surtout bien au goût de chez nous. Mise de côté un temps, l’idée a finalement fait son chemin et voilà Poz’ : des boissons aux plantes de chez nous (cliquez…
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…mer les purées de légumes et les sauces mais chez nous, elle est traditionnellement associée au sucré. Quoi qu’utilisée avec parcimonie, la noix de muscade est un des arômes de la pâtisserie antillaise…
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…vinaigre (cliquez ici) dans les sauces au fromage blanc, les mayonnaises et aussi dans les sandwiches. C’est le petit truc en plus qui fait dire « Wahou ! » 3. L’alcool Alors oui, vous avez dû remar…
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…, poitrine fumée) mais aussi des sauces et condiments soigneusement élaborés avec la complicité d’un partenaire local, ainsi que des oeufs de la ferme. Et (très) bientôt la gamme de produits de viande…
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…en souskay ou pour épaissir les sauces. Aujourd’hui, je vous propose de la découvrir en sorbet avec ma recette de sorbet prune de cythère. Selon moi, une douceur qui se mérite mais qui en vaut vraimen…
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Pour les pancakes du petit-déjeuner ou les canapés de l’apéro, j’utilise la même préparation de base que j’aromatise différemment. Sucre, cannelle, muscade et zestes de citron vert dans un cas, sel, p…
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…us sert à corriger l’acidité des sauces (cliquez ici)… 5g de bicarbonate dilués dans 1 L d’eau, à boire deux à trois fois par jour sont un remède de grand-mère contre les brûlures d’estomac, les éructa…
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L’idée de réaliser cette recette m’est venue en cherchant comment faire ses propres cornichons!! Et en fait c’est hyper simple! Bon il me fallait le goût de chez nous donc j’ai choisi la christophine,…
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