…e la voie aux salades, telles la salade de banane jaune (cliquez ici) ou la salade de ti-nain (cliquez ici), aux écrasées ou fines purées mousselines (cliquez ici), qui peuvent elles-mêmes finir au fou…
Lire la suite
…e son parfum caractéristique aux poulets boucanés que nous affectionnons le plus sur la route des plages. À la maison je fais généralement un mélange de pain rassis (préalablement trempé d’eau puis ess…
Lire la suite
…’avez pas envie de leur faire de salade mais en même temps que mangent-ils ? STOP, ne vous tracassez pas plus longtemps. Je vous propose un menu de Noël tout prêt de l’apéritif au dessert. Et vous verr…
Lire la suite
…es. Après les poivrons farcis au poulet fumé (cliquez ici) et les courgettes farcies au crabe (cliquez ici), je vous propose des oignons farcis aux champignons, à adapter en entrée ou en plat selon la…
Lire la suite
Pour moi, les noix de Saint-Jacques sont un produit phare des fêtes de fin d’année. En tout cas, il y en a toujours à mon menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre. Cette année je les présenterai en cho…
Lire la suite
…’aime mettre des fruits dans mes salades. Il suffit juste de relever tout ça d’une succulente vinaigrette et le tour est joué. Si vous en trouvez faites un Carpaccio de carambole et chou rave (cliquez…
Lire la suite
…esserts. Jetées ça et là sur une salade de fruits rouges ou orangés, sur un gâteau à l’ananas (cliquez ici) ou patate douce (cliquez ici) ou encore sur une tarte à la carotte (cliquez ici), elle sont d…
Lire la suite
…(local lui aussi) ou parmentier de dachine (cliquez ici) avec du boeuf ou du poulet (eux aussi locaux) pour varier les plaisirs. …
Lire la suite
