…el déjà bien large de mousses de fruits locaux que je vous propose sur le blog (mousse maracuja, mousse à l’abricot, mousse à la mangue…) Le corossol est un fruit dont on dit qu’il est rare chez nous,…
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Lors de mon dernier show culinaire au centre commercial La Galleria, j’avais choisi le thème du Thé Gourmand. L’une des 3 recettes était mes rolls maracuja… Cette recette permet une présentation origi…
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J’avais un reste de pulpe de maracuja que ne voulais pas laisser gâter et qui a été l’occasion d’un super goûter. C’est qu’il a fini en marbrures dans ces muffins chocolat passion, bien gourmands avec…
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…mets pas autant de sucre que de fruit, car je n’aime pas les confitures trop sucrées. Mais il faut tout de même qu’il y ait suffisamment de sucre pour que s’opère le phénomène de confiture des fruits…
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…arations à base de poisson et de fruits de mer. Ce qui me plaît quand je le réalise, c’est de me dire qu’ainsi j’utilise toutes les parties de l’écrevisse – la queue dans une salade par exemple, et la…
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…t, nous ne dédaignons jamais une salade de fruits frais (cliquez ici) pour clôturer un généreux repas. Et d’une saison à l’autre, nos marchés offrent vraiment de quoi se faire plaisir. Et nous voici…
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…lly au coco (cliquez ici) ou une salade de fruits façon crumble (cliquez ici), avec son biscuit au manioc hyper croquant, et dont la garniture varie au fil des saisons. Dans le même esprit, ne cède vol…
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Juteuses mais légèrement sucrées, les pommes d’eau sont extrêmement rafraîchissantes. C’est sûrement la raison pour laquelle nous les apprécions tant crues. Pourtant elles se cuisinent et font d’éléga…
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