…de Tatie Maryse. Les pâtes de fruits Les pâtes de fruits maison (cliquez ici) sont un sympathique cadeaux à offrir à l’hôte qui nous reçoit. C’est une préparation qui demande peut de temps et qui, o…
Lire la suite
…’arbre à pain est lisse.Quand le fruit est mûr il tombe au sol comme le fruit à pain doux et devient un centre d’attraction pour les yens yens (variété de moucherons). Il convient alors de les ramasser…
Lire la suite
…e vous en dis un peu plus sûr ce fruit délicieux mais quasi impossible à trouver sur nos marchés. Un fruit savoureux mais fragile J’adore les cerises-pays. Légèrement parfumées, elles sont acidulée…
Lire la suite
…a caraméliser un peu, ajouter le fruit ou le condiment qui fait l’originalité du plat, terminer pas une garniture aromatique généreuse selon l’humeur du jour. Poulet à l’ananas (cliquez ici), porc saut…
Lire la suite
…es novatrices comme les Tacos de Fruit à Pain et le Velouté au Foie Gras Boucané. jus locaux velouté Question 3 : Quel est votre produit phare ? Le Tacos de Fruit à Pain reste l’une des créations préfé…
Lire la suite
…ous connaissez le principe de la salade composée pour réutiliser les restes de repas. Pour ma part, ce sont surtout les restes de viande et de poisson que je réutilise ainsi : effilochés, jetés sur un…
Lire la suite
…! À côté de ça pourquoi pas une salade de christophine (cliquez ICI) toute en fraîcheur. LE PLAT Qui dit BBQ 100% Vegan dit « saucisse « . J’ai récemment fais des saucisses épicés végétaliennes (c…
Lire la suite
…) font de succulents tartare aux fruits tropicaux (cliquez ici) et tartare de thon (cliquez ici). Sans oublier ce savoureux carpaccio de poisson, sauce ananas (cliquez ici). A déguster bien frais ! Et…
Lire la suite
