…Nos étals de marché regorgent de fruits et légumes divers pour varier une alimentation Le Véganisme est un mode de vie qui consiste à ne consommer aucun produit d’origine animale ni issu de l’exploitat…
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Le beurre clarifié (ou ghee) est tout simplement un beurre que l’on a débarrassé de ses protéines et sucres – présents initialement dans le lait et qui subsistent en moindre quantité dans le beurre. L…
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Nous avons l’habitude de présenter le riz simplement cuit à l’eau en accompagnement de nos plats. Pour ma part, j’aime beaucoup le cuisiner. Ce risotto aux crevettes épicées réunit deux ingrédients po…
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Voici une recette qui changera des traditionnelles moules au vin blanc. A priori une recette qui n’a rien d’antillais et pourtant, voilà que Tatie se l’est appropriée pour y apporter sa petite touche…
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…, on se rend compte que certains fruits et légumes verts « au-dessus de tout soupçon » se comportent eux aussi comme des « sucres rapides ». Par exemple la pastèque (IG 75) et le navet (IG 85 après cui…
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…teurs, une brioche maison et des fruits en différentes textures. Poulpe et Saint-Jacques sur risotto de dachine au parmesan : Une alliance terre-mer exquise, où la finesse des produits se marie à une c…
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