…épicé, (mi-brownie, mi-muffin au piment ou gingembre) Au menu de l’après-midi, un menu 100% lambi, 100% classe : – Crumble de lambi – Choux fourrés à la crème de lambi – Bouchées à la reine garnies au…
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Ce que j’aime en cuisine, c’est que des bases classiques puissent être déclinées à l’infini en utilisant des ingrédients différents ou des associations d’ingrédients étonnantes. C’est sur cette idée q…
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…l, clou de girofle, bois d’Inde, piment, citron… tout y est savamment dosé pour donner une saveur inimitable au poisson en seulement quelques minutes de cuisson (voir la recette ici). Les meilleurs sel…
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…tisé au maracuja et notre fameux piment confit. Un thème qui sera également proposé jeudi prochain pour les abonnés n’ayant pu venir ce mardi… Et jeudi, il était question de l’œuf dans tous ses états a…
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Aujourd’hui, voilà la Martinique placée en vigilance jaune, comme cela arrive régulièrement en saison cyclonique. Temps gris, pluies, vent… il est vrai que cette atmosphère déclenche des envies de rec…
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Lors de notre visite au jardin bio, Fabienne nous indiquait que tout se consommait dans les légumes racines (relire l’article sur Fabienne, agricultrice bio). De la racine aux feuilles, hors de questi…
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Mes petites crudités marinées sont une recette express que j’aime préparer le soir. Légère mais savoureuse, elle accompagne à merveille tartes, feuilletés, cakes salés et autres recettes simples et ra…
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…par exemple notre article sur le piment, cliquez ici). Je vous souhaite une bonne dégustation ! La groseille-pays est une de nos plantes les plus savoureuses – dans mon top 5. Et s’il y a bien une pé…
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