Le dombwé pois rouj épi latché cochon (dombré haricots rouges et queue), pourrait être assimilé à un autre plat populaire aux Antilles, tant les ingrédients qui composent ce plat sont bon marché. Et q…
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La banane plantain, j’adore! Mais je pense que vous êtes comme moi, il arrive par moment qu’on ait l’impression de toujours manger la même chose! Cette impression est souvent liée au fait que l’on man…
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Ce poisson papillote est à la fois d’une grande facilité et d’une saveur incroyable! Sa cuisson vapeur préserve la saveur des ingrédients et constitue une préparation très saine. L’idéale pour retrouv…
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…u fondant au chocolat parfumé au piment de Cayenne, du fondant au chocolat parfumé au gingembre (recettes spéciales pour l’occasion)… En dégustation, nous nous sommes fait plaisir avec une verrine fo…
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…ns les accras avec une pointe de piment « BONDA MAN JAK », je change mon fusil d’épaule. Le croquant de l’accras et la subtilité du goût de l’oursin, vous succomberez à son charme. L’accras fait partie…
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…épicé, (mi-brownie, mi-muffin au piment ou gingembre) Au menu de l’après-midi, un menu 100% lambi, 100% classe : – Crumble de lambi – Choux fourrés à la crème de lambi – Bouchées à la reine garnies au…
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Ce que j’aime en cuisine, c’est que des bases classiques puissent être déclinées à l’infini en utilisant des ingrédients différents ou des associations d’ingrédients étonnantes. C’est sur cette idée q…
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…l, clou de girofle, bois d’Inde, piment, citron… tout y est savamment dosé pour donner une saveur inimitable au poisson en seulement quelques minutes de cuisson (voir la recette ici). Les meilleurs sel…
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