…, et pour les grains de vanille qui rehaussent la beauté simple de ce dessert. Un riz au lait, que petits et grands apprécieront et même en redemanderont ! Sans plus tarder, je vous la dévoile… …
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C’est au restaurant que j’ai pu apprécier la première fois cette façon de cuire certains légumes-pays, comme un risotto. Avec sa texture fondante autour et ferme dedans, le dachine s’y prête remarquab…
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…et confitures, j’ai réalisé ces petits muffins aux mombins au cœur crémeux et parfumé. À l’heure du goûter, il n’y en a jamais assez ! Et vous savez quoi… Ils sont très faciles à réaliser. Je vous exp…
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Ces raviolis frits à la morue m’ont été inspirés par un groupe d’amis qui a privatisé l’atelier Tatie Maryse pour un anniversaire il y a quelques semaines. Nous réalisions alors le menu Asie Express e…
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Le poulet est la chair que nous consommons le plus en France et en Martinique, nous ne dérogeons pas à la règle. C’est une chair savoureuse, facile à préparer et qui se prête à de multiples préparatio…
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…x lentilles ou aux haricots, aux petits salés et à la queue de cochon, et sûrement à la crevette. Mais aviez-vous pensé aux dombrés chatrou ? Dombrés colombo de poulet ? Dombrés végétal ? Dombrés tripe…
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Les pâtés mango, c’est le genre de chose qui vous tombe dessus sans crier gare, quand tous les matins vous ramassez une brassée de mangos en arrivant au bureau. Quand vous les avez mangé nature, en sa…
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…e d’archéologie de placards, une petite bouteille de punch pomme noix de cajou oubliée là depuis bien 4 à 5 ans. Au fond se trouvait un élixir, couleur pruneau, absolument exquis. 😌 2. Sélectionner l…
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