C’est une habitude chez moi, j’optimise toujours les carcasses de poissons ou de fruits de mer. En réalisant des fumets, à l’image de ce fumet de langouste, je récupère encore les saveurs et aromes de…
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…ras. Si vous êtes comme moi, ces petits cubes de gelée de rhum et citron vert est une délicieuse alternative. Ni trop sucrée, ni trop peu… avec l’arôme du rhum mais peu d’alcool. Simplement posé sur un…
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…’Abondance, d’Ossau Iraty et les petits chèvres cendrés. Ça prend quoi ? Un petit quart d’heure pour déballer les fromages et mettre les confitures dans de jolis petits verres… Et tous les gourmands se…
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Ah, le Nouvel An ! L’heure des bonnes résolutions ! Vous en prenez vous, des bonnes résolutions ? Manger mieux… Manger sain… Et vous arrivez à les tenir ? Je sais que ce n’est pas toujours facile, n’e…
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…siste pas de temps en temps à un petit verre de ce punch maison 🙂 La préparation est tout ce qu’il y a de plus simple, et celui-ci peut être réalisé à peu près partout dans le monde… De quoi fêter un N…
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Je me souviens de cette soirée où j’ai dégusté chez Katreen sa charlotte maracuja… Je n’en revenais pas qu’un dessert aussi rapide à préparer (à l’époque elle me le certifiait, et je m’en suis depuis…
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…t je me suis permise de faire un petit clin d’œil à la cuisine réunionaise, avec un ROUGAIL DE BANANES Plantains. Ceux qui me connaissent savent que j’aime voir de la couleur dans mon assiette. Et il m…
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…pas été aussi emballée. Il a un petit côté radis avec un léger arrière goût de noisette… et je n’aime ni l’un ni l’autre. Néanmoins, j’ai décidé de donner une chance au chou rave et d’en acheter un. D…
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