S’il s’apprécie toute l’année dès qu’il fait un peu frisquet, le velouté courgette crevette fait aussi un très savoureux prélude à un repas de fêtes – en verrine à l’apéritif ou à l’assiette en entrée…
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Pour moi, les noix de Saint-Jacques sont un produit phare des fêtes de fin d’année. En tout cas, il y en a toujours à mon menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre. Cette année je les présenterai en cho…
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Le beurre clarifié (ou ghee) est tout simplement un beurre que l’on a débarrassé de ses protéines et sucres – présents initialement dans le lait et qui subsistent en moindre quantité dans le beurre. L…
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…Un wrap au poisson pané agrémenté d’une sauce curry et fromage KIRI, un véritable délice pour les petits et les grands! Une recette originale créée par Tatie Maryse pour la marque KIRI… …
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…melette. Si en plus vous avez un petite garniture aromatique alors votre omelette au fromage (cliquez ici) ou vos egg muffins (cliquez ici) vont s’ancrer dans l’histoire culinaire de votre famille. Et…
Lire la suiteÀ l’entrée de la Zone de la Jambette, le Complexe Culinaire Tatie Maryse est un trésor de la cuisine martiniquaise. Outre son offre de restauration, le complexe propose des ateliers de cuisine fascina…
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…4 mignardises sucrées servies en petites portions individuelles. C’est un dessert qui permet de laisser parler sa créativité et crée généralement la surprise auprès des convives. Succès garanti ! Quell…
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Pour mon déjeuner, je rêvais d’une préparation de poulet différente de ce que j’ai pour habitude de consommer. Point de fricassée, de poulet grillé ou de poulet au four, je voulais réaliser un poulet…
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