…tchénèt pour les intimes, est un petit fruit (2-3 cm) à peu près rond enveloppé d’une pelure verte un peu coriace sous laquelle se cache une pulpe couleur saumon. Si la pulpe se détache sans problème d…
Lire la suite
Cette aumônière au chèvre, avec sa garniture au goût des Antilles, fait une entrée pleine d’élégance pour débuter un repas de fêtes ou entre quatre yeux 😉. Une garniture aromatique sobre et quelques l…
Lire la suite
…’agneau, généreusement enrobées d’une sauce crémeuse relevée d’ail et d’oignon, sont un délice. Un petit zeste de citron vert pour le pep… Un plat parfait pour enchanter une tablée conviviale. …
Lire la suite
…ujourd’hui une île flottante au maracuja – on dira que c’est la version créole 😉 encore plus gourmande et qui fait toujours sont petit effet, servi à la part dans de jolis bols. Essayez… vous l’adopter…
Lire la suite
Même quand le temps me manque pour le reste, je mets un point d’honneur à réaliser une bûche de noël chaque année. En mode pressé, cette bûche roulée chocolat praliné en met plein les yeux et les papi…
Lire la suite
…réable car elle porte parfois de petits piquant. A mesure que le fruit vieillit, il se marque de zébrures brunes. Goût Le goût assez neutre de la christophine permet de la cuisiner de mille et une fa…
Lire la suite
…ble à l’infini en variant les fruits et le biscuit (cliquez ici), comme ce fromage blanc au pitaya. Le petit plus ? Une présentation élégante qui autorise à l’offrir en clôture des repas les plus chics…
Lire la suite
Je n’ai jamais aimé la betterave. D’ailleurs, je me suis toujours demandé quel pouvait bien être l’intérêt d’en mettre dans notre fameuse salade composée « traditionnelle » – on en parle dans notre po…
Lire la suite
