…n, brocoli, kale…) et les petits poissons consommés avec leurs arrêtes (ex. sardine). Mais il faut aimer manger salé le matin… Les fruits… et les légumes verts Nous avons la chance de voir se succéder…
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…délicieusement les crudités mais aussi les chair blanches (volailles, poissons) pochées, vapeur ou grillées. …
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…conserve dépannent si bien o Les poissons Oui, il faut se l’avouer, la classique boîte de thon a sauvé plus d’un apéro improvisé. Et vous savez très bien ce que je veux dire… Le bol de rillettes de tho…
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…r en « gangs ». Ou en « bancs de poissons » : dès qu’une bouge les voisines suivent. Le saviez-vous ? La pintade est un gibier. Contrairement à celle des volailles domestiques, sa chair est rouge. Un…
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…de façon créative. Viandes, poissons, fruits de mer, œufs… Les chairs non cuisinées ne contiennent pas de gluten et donc ne posent aucun problème. A chacun de les accomoder à sa sauce ! Il faut pa…
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Voici une recette de vinaigre aromatisé, idéal pour accompagner toutes vos viandes, mais qui se marie également très bien avec le lambi… Un vinaigre aromatisé à l’échalote qui se bonifie avec le temps…
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…timise toujours les carcasses de poissons ou de fruits de mer. En réalisant des fumets, à l’image de ce fumet de langouste, je récupère encore les saveurs et aromes des parties non consommées de ces pr…
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…oudin noir, toutes les sortes de poissons, de viandes blanches et de légumes peuvent entrer dans la composition du boudin blanc! Pour ceux qui me suivent depuis longtemps, vous connaissez ma recette du…
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