…✅Il vaut mieux un beau filet de poisson en croûte d’aromates (cliquez ici), un pavé de saumon grillé à l’à-tous-maux (cliquez ici) ou une élégante papillote (cliquez ici) avec des légumes-pays – si si…
Lire la suite
…. Vous pouvez aussi proposer des papillotes de poisson (cliquez ici), avec ou sans féculent selon les autres plats au menu. Les possibilités sont nombreuses (cliquez ici pour avoir plus d’idées). U…
Lire la suite
…aumon grillé (cliquez ici) ou la papillote de saumon Caraïbe (cliquez ici). La groseille-pays Impossible de réaliser une sélection de fleurs comestibles sans parler de la groseille-pays (cliquez ici po…
Lire la suite
…entes. Les sauces pour burger de poisson ✅ Pour les saveurs marines, optez davantage sur des saveurs douces et rondes… Sauce mayonnaise au miel et moutarde 1 jaune d’œuf 15 g de moutarde à l’ancienne 7…
Lire la suite
…papillote et ses légumes-pays La papillote de poisson à l’antillaise est une valeur sûre, qui s’apprécie au quotidien comme lors des repas de famille. L’estragon lui apporte une note fraîche anisée qui…
Lire la suite
…« viande ». Pensez également aux poissons et fruits de mer : poissons de roche, vivaneau, saumon, moules, pétoncles, noix de Saint-Jacques, etc. Bien sûr, la cuisson devra être brève pour ne pas abîmer…
Lire la suite
…urre, lait entier, fromages), le poisson et œufs en sont aussi de bonnes sources. Pour bien les assimiler, associez-les toujours à un corps gras (huile, beurre, etc.). Ma sélection de recettes pour f…
Lire la suite
…en surgelé. Avec ce poisson papillote, on fait encore mieux en matière de zéro salissure ! Pas besoin du moindre ustensile, sauf si vous optez pour les papillotes en silicone 🙂 LES CUISSONS A LA P…
Lire la suite
