Après les infusions au gros thym servies à nos hôtes à l’atelier et les POZ’ fraîcheur gros thym – groseille-pays (cliquez ici), vous avez compris que ce côté-ci de la Martinique on adore cet aromate,…
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…sserie. Que serait le gâteau à l’ananas (cliquez ici) sans son trait de rhum vieux ? Et je ne parle même pas des traditionnelles bananes flambées ! Chacun à sa marque, son cru de référence. Certains rh…
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…on (melon, abricot-pays, litchi, ananas poêlé, etc., cliquez ici). 3. La génoise La génoise (cliquez ici) est une de ces recettes incontournables de la pâtisserie qui permet de créer des originaux….
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Je préfère manger mes crudités sans vinaigrette plutôt qu’avec une vinaigrette fade. Je trouve tellement dommage de consommer ces vinaigrettes insipides qui font légion dans les commerces alors qu’une…
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Proposer des cigares à la langouste à l’apéritif est une bonne astuce pour mettre au menu ce produit festif mais onéreux sans se ruiner. En plus, le recette est très simple et assez rapide à réaliser….
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…bien ambré pour vos gâteaux à l’ananas ou flan au coco. Cela peut se comprendre, car réaliser un caramel au sucre de canne diffère du caramel au sucre blanc du fait des cristaux de sucre de taille dif…
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…ramélisé (selon saison : mangue, ananas…) Date : samedi 19 décembre – Après-midi – CARBET ATELIER APÉRITIFS CHICS V3 C’est l’atelier phare de la saison 1 que je reprogramme pour tous ceux qui n’ont pas…
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…tatif optimal! Le crumble mangue ananas passion Un classique pour les amateurs de texture craquant /fondant. Je l’accompagne pour ma part d’une boule de glace cannelle 🙂 Le clafoutis à la mangue C’est…
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