…des brioches et viennoiseries Le pain au chocolat brioché « Brioché » à toute son importance quand on parle du pain au chocolat du côté de chez nous, car sa texture est bien différente de la version fe…
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…cettes. 🥈 Pois d’angole, pomme cajou et goyave méritent leur médaille d’argent Il est vrai que le pois d’angole ou la pomme cajou ne sont pas des produits que l’on cuisine tous les jours ou que l’on…
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Lors d’un « marathon culinaire » comme on en fait souvent à l’Atelier, je me lance dans une réflexion d’apéritif, et vous savez comment ça se passe, tout commence dans l’imaginaire pour ensuite aller…
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On ne le répétera jamais assez, la santé se joue largement dans l’assiette. Et si manger varié et équilibré est indispensable pour rester en bonne santé, certains aliments plus que d’autres permettent…
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Si comme moi, il vous prend certains jours l’envie de ne pas consommer de viande, il y plein d’alternatives gourmandes. Titoon en partage régulièrement dans la rubrique veggie du blog, mais aujourd’hu…
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…ou fumé ! Je le préfère avec du pain complet mais tout pain ferait l’affaire. Sur mon plateau TV, ce sandwich poulet rôti & légumes grillé (cliquez ici), relevé juste comme il faut de sa sauce miel-mo…
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…n avec un fond de tarte faite de pain de mie. A la façon des tartelettes de légumes express réalisées par Titoon, j’utilise le pain de mie comme fond de tarte pour des tartelettes au poisson très rapid…
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…es de fabrication : il s’agit de pain rassis imbibé d’une préparation lui donnant du goût. Ainsi aux Antilles, tout le secret du boudin antillais réside dans les épices qui permettent de donner du goût…
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