C’est lors d’un voyage à Trinidad que j’ai découvert le chutney de mangues et l’usage qui en est fait. Je dois avouer mes amis, que j’ai tout de suite été séduite! À Trinidad, le gaspillage des mangos…
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…vous. Ce plat doit sa couleur « sale » au fait que le riz cuit dans la même sauteuse que la viande et le légume. J’y rajoute volontiers de le banane jaune frite, pour la couleur et pour la petite noté…
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Commencer la journée par le petit-déjeuner ? Nous avons chacun un avis sur la question (cliquez ici pour écouter notre podcast). Il y a les inconditionnels, qui ne s’imaginent même pas sortir de chez…
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Le magret de canard se cuisine à toutes les sauces, un classique qui sait se renouveler avec les ingrédients les plus simples ou les plus inattendus. Cuisiné avec du sel et du poivre, nappé d’une sauc…
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Vous êtes de plus en plus nombreux à vouloir manger moins de viande, mais l’inspiration manque parfois pour composer des recettes plus végétales. Aujourd’hui la TeaM vous propose tout un menu végétari…
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Avec la chaleur des derniers jours, je me suis dit qu’une excursion gourmande « à la fraîche » serait bienvenue. Direction donc l’atelier d’Excellence glaces, pour parler glace, sorbet, et gâteau glac…
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Cette recette de légumes glacés à la vanille est parfaite en accompagnement de plats de viande ou sur un bol de riz dans un menu végétarien. Elle est assez déstabilisante dans sa présentation car nous…
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Le sel aromatisé est un produit que l’on trouve de plus en plus dans les rayons de nos magasins. Mais savez-vous que le réaliser à la maison ne prend que quelques petites minutes et vous permet d’y me…
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