…Poz’ salade, pensez aux boissons fraîches aux plantes locales (cliquez ici). Côté dessert, fondez pour les mousses aux fruits ou les flans locaux… À moins que vous ne cédiez à la tentation d’un de nos…
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Le matin ou même l’après-midi, je trouve qu’un bon smoothie bien frais rafraîchit tout en apportant le maximum de vitamines. Vous en avez pour tous les styles, vert, détox, riche en vitamine C… Enfin,…
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…ne (peut importe la variété), la goyave, la mangue, la papaye, les fruits de la passion, la tomate… En stockant tous vos avocats cueillis dans un même récipient, vous les mettez dans des conditions fav…
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Après les infusions au gros thym servies à nos hôtes à l’atelier et les POZ’ fraîcheur gros thym – groseille-pays (cliquez ici), vous avez compris que ce côté-ci de la Martinique on adore cet aromate,…
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…s les pépins et la peau comme la goyave et les agrumes. La plupart des fruits en contiennent peu (généralement moins de 1% du fruit), dans ce cas il faudra faire un complément plus important en gélifia…
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…t pur (maracuja, orange, ananas, mangue…) Pour favoriser et maintenir l’émulsion, la moutarde est vivement recommandée. L’huile peut être une huile neutre en goût ou avec une saveur particulière. 📂Jete…
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…marché, j’ai découvert plein de mangues dont je n’avais jamais entendu parlé). De plus, plutôt que d’adhérer à un label européen, l’association souhaite qu’un label bio local soit établi, qui tiendrai…
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Avec leurs saveurs aigres-douces, les chutney font souvent une belle finition des toasts au foie gras. Le chutney ananas-échalote ne déroge pas à la règle. Sucré mais pas trop, acidulé mais pas trop,…
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