…sson à la mangue Cuisse de dinde farcie au lambi Ecrasée de patate douce et pomme de terre Salade de fruit façon crumble au manioc ❇️ Le menu tradition Des recettes bien de chez nous pour tous les pa…
Lire la suite
Il n’y a pas à dire, la magie d’un bon plat réside souvent dans la sauce. La sauce ! Cet assemblage de saveur qui apporte à la fois saveur et élégance ne doit absolument pas être négligée sur votre ta…
Lire la suite
Connaissez-vous le seitan? C’est un substitut de viande à base de gluten de blé, je vous en parle dans la recette de base (pour la voir cliquez ICI). Une fois que vous aurez fait votre seitan, vous po…
Lire la suite
Le gomashio est un condiment japonais que j’apprécie particulièrement. Pourquoi vous le proposer sur un site de cuisine antillaise ? Parce qu’il pourrait intéresser ceux d’entre nous qui veulent mange…
Lire la suite
Ah, le pain ! Le pain ! Pas moyen de résister aux parfums d’un bon pain chaud. Mais le faire à la maison c’est une autre histoire… Franchement, qu’est-ce que j’aimerais savoir faire un bon pain qu’on…
Lire la suite
Connaissez-vous quelqu’un qui n’aime pas le sacristain (cliquez ici) ? Moi pas. Et les amateurs de cette pâtisserie antillaise classique apprécieront sans nul doute sa version chocolatée, avec une not…
Lire la suite
Voici la recette du Sandwich Naan au poulet façon tandoori ! Je peux vous dire que c’est une tuerie. Du poulet bien tendre et parfumé, enveloppé dans un naan au fromage 🤤 Je ne vous en dis pas plus la…
Lire la suite
L’oeuf poché est souvent considéré comme une recette réservée aux seuls chefs. A tort ou à raison, on pense que leur manipulation est trop délicate pour être réalisée à la maison. Et pourtant, je réal…
Lire la suite
