Claude, notre social média manager me demande dernièrement : « Tu crois qu’on peut proposer un menu de Réveillon à moins de 70 € pour le 31 ? » Perso, pour moi ça passe, et lui de rajouter : « Ouais m…
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Découvrez l’univers unique de Stéphane Telle, fondateur de PizzBook au Diamant en Martinique, où la passion pour les pizzas fusion italo-caribéennes rencontre les produits frais et locaux de l’île. …
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Bénédicte Monlouis-Félicité est une véritable passionnée de gastronomie sucrée. Depuis son enfance, elle est animée par une vocation pour la pâtisserie et la création de glaces. Fondatrice de Passion…
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Johan Cherubin Jeannette est le fondateur de Sens’ As Food localisé au Robert en Martinique. Sens’ As Food incarne la passion pour la cuisine rapide et le snacking de qualité, en valorisant les saveur…
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Bienvenue cher lecteur ! Le site tatiemaryse.com est un espace dédié à la découverte et la pratique de la cuisine antillaise. Notre approche se veut accessible à tous, multi-formats (texte, photos, vi…
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C’est au restaurant que j’ai pu apprécier la première fois cette façon de cuire certains légumes-pays, comme un risotto. Avec sa texture fondante autour et ferme dedans, le dachine s’y prête remarquab…
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Le petit-déjeuner, mon repas préféré. Je suis plutôt salé alors adieu croissant-confiture et bonjour tartines jambon-fromage. Mieux encore, les pancakes au hareng saur. Une recette improvisée un jour…
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Bien que je n’en cuisine pas souvent moi-même, le canard est définitivement une de mes chairs favorites. Plus simple et moins salissante (pour la cuisine !) que la préparation du magret, celle des aig…
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