…t se réapproprier nos ressources alimentaires… même si, elle l’avoue, la production globale de l’île ne satisfait pas encore totalement le marché. Pour ma part, la visite de La ferme au jardin, guidée…
Lire la suite
…au bureau, ou l’option repas de restes : réchauffez vos restes de la semaine et présentez-les en même temps sur la table, chacun dans un petit plat ou bol séparé, dans l’esprit des repas orientaux ou…
Lire la suite
…re, des épices sublimeront votre poisson papillote pour un instant dégustation hors du commun ! Et la surprise est encore plus grande quand on découvre la garniture constituée de légumes pays savamment…
Lire la suite
…allé dans une crêpe moelleuse… Un régal , je vous le dis ! Alors n’hésitez pas une minute… Choisissez votre poisson préféré et suivez mes indications pour réaliser vos cornets de crêpes aux poisson et…
Lire la suite
…pour autant perdre la saveur du poisson. Et c’est en échangeant avec Katreen, que l’idée d’y intégrer du poisson fumé local a été retenue. Le tout assaisonnés d’épices et aromates DUCROS… Le résultat…
Lire la suite
…êche, chez nous aux Antilles. Ce poisson, je l’ai utilisé pour en faire des rillettes de thazard. Et mes amis, croyez-moi ces rillettes de poisson étaient à tomber. Cette recette à tomber (à la renvers…
Lire la suite
…e j’ai réalisé mon parmentier de poisson. J’avais dans mon panier quelques patates douces et du poisson frais dans le réfrigérateur, il ne m’en fallait pas plus pour me lancer dans la confection de cet…
Lire la suite
…le curry ou le lait de coco. Le poisson y est ensuite légèrement poché, pour conserver de cette façon, tout son moelleux. Une recette de poisson savoureuse que je vous invite à réaliser dès que possib…
Lire la suite
