…aut garder en tête que plusieurs fruits de nos jardins tropicaux contiennent (jusqu’à 70 fois) plus de vitamine C que l’orange. Autant de bonnes excuses pour siroter des jus de cerise-pays (cliquez ici…
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J’ai décidé de redécorer ma cuisine… à grand renfort de bocaux. Bien évidemment, je n’ai pas pu m’empêcher de glisser deux ou trois punchs entre deux bocaux d’à-tous-maux et groseille-pays séchées (cl…
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…accompagne aussi bien poisson et fruits de mer. 3. La Sauce passion montée au beurre Avec sa couleur intense et son parfum reconnaissable entre tous, la sauce passion montée au beurre (cliquez ici)…
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Encore une recette de mombins ! Après le sorbet, le punch, les muffins, voici la confiture de mombins. Pas une marmelade, non ! La confiture « de base », la plus simple à préparer, celle que j’ai conn…
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…t y mettre une grande variété de fruits. Ici je vous propose mon clafoutis aux litchis. Délicieux même avec des fruits en conserve quand ce n’est pas la saison, et relevé encore d’une pointe de gingemb…
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…que nous utilisons ; et pour les fruits et légumes, des informations diffusées par le PARM dans son étude de fruits et légumes exclusivement récoltés en Martinique datant de 2008-2011. Pour autant le b…
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…rtiniquais comme les épices, les fruits locaux et les herbes aromatiques. Des plats locaux et originaux Filet de Daurade Pané au Manioc, Sauce Vanille : ce plat phare marie à merveille le poisson l…
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…’abîmer : on privilégie donc les fruits, préparations cuites, sèches et sans produits sensibles. 3️⃣ Une préparation qui se mange sans en mettre partout. Car oui, nos enfants sont loin d’être précautio…
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