…artinique. Ses créations sont le fruit d’une collaboration étroite avec des producteurs locaux, mettant en valeur les saveurs authentiques de l’île. Des légumes pays aux fruits tropicaux en passant par…
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…ant : mon jus de raisin 100% pur fruit, qui ressort comme médiocre (car trop de sucre) ou encore mon ketchup pour lequel j’avais pris soin de choisir celui avec une teneur réduite en sucre et avec beau…
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…éréalier, un produit laitier, un fruit et une boisson très peu ou non sucrée – pour redécouvrir les recommandations nutritionnelles du programme national nutrition santé cliquez ici. Des recommandation…
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…aud. La cerise-pays n’est pas un fruit facile à trouver sur les marchés car il supporte mal le transport. Il faut plutôt lorgner du côté des jardins. En tout cas dès que j’en ai l’occasion (merci Yolet…
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…r la prune de cythère est de ces fruits tropicaux qu’on a coutume de consommer en jus ou en confiture. Pourtant de nombreuses préparations permettent de sublimer ce fruit de façon simple et élégante. J…
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Juteuses mais légèrement sucrées, les pommes d’eau sont extrêmement rafraîchissantes. C’est sûrement la raison pour laquelle nous les apprécions tant crues. Pourtant elles se cuisinent et font d’éléga…
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…ernière mangue de la corbeille à fruits, sur laquelle j’avais mis un embargo… Une improvisation totale dont le goût a fait l’unanimité. Du coup, je vous en livre la recette. Et ça tombe bien, la saison…
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…ria s’intitulait « Cuisinons nos fruits ». A cette occasion, j’ai présenté ma douceur de papaye, mon gratin de melon et également ces muffins chèvre et abricot pays à servir à l’apéritif. Abricot, from…
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