…ès facile à râper à ce stade, et aussi bien acidulée. Servez-la en entrée, accompagnée de quelques tranches d’un bon pain légèrement grillées, ou en garniture de vos plats de volaille ou de poisson. Vo…
Lire la suite
…e aromatique généreuse. Elle est aussi bien sur la table d’un repas rapide, d’une grande tablée familiale et festive, dans une lunch box ou en un bento (cliquez ici), pour un barbecue. Elle passe parto…
Lire la suite
L’idée de vous proposer une sauce au bleu m’est venue lors de notre reportage à la boucherie Prairie Amant (cliquez ici). Comme il fallait bien qu’on teste la viande pour vous donner notre avis – un d…
Lire la suite
…ller de belles pièces de viande, poisson et crustacés. Même les fromages y passent ! Un florilège de produits frais, du marché et de la pêche du jour, savamment valorisés. En plus, la cuisine étant ouv…
Lire la suite
…en plat, nature ou agrémentée de poisson fumé, d’oeufs mimosa, de noix, etc. Bref ! Considérez ce coleslaw à l’antillaise comme une base légère, haute en couleurs et en saveurs, pour varier la présenta…
Lire la suite
…ats salés (poulet, agneau, porc, poisson, légumes) comme sucrés (cheesecakes, muffins). Quelques lanières de zeste et hop ! Le plat le plus ordinaire devient plus alléchant. Vous allez voir, les citron…
Lire la suite
…fférentes (cliquez ici). Souvent aussi j’y mets quelques fruits qui apprécient la vinaigrette, comme l’ananas, le melon et le raisin par exemple. 4. La petite soupe Temps de préparation : 15 min Su…
Lire la suite
Pour la petite histoire, cette recette d’aubergine poêlée aux herbes aromatiques est ma recette « retour de jardin. En mode sitôt récolté-sitôt consommé et parce qu’il faut que ça se fasse vite parce…
Lire la suite
