…e soit simplement pochée dans un bouillon aromatique et tranchée en médaillons, grillée (cliquez ici), élégamment présentée en ravioles, cette petite sauce crème qui ne paie pas de mine fait merveille….
Lire la suite
…un plat très simple à préparer, aussi bien au quotidien pour changer de l’ordinaire que pour les grands jours. Avec ses légumes colorés aux textures variés et des chips d’igname… Un pur délice ! Pstt…
Lire la suite
…aration mijotée qui est utilisée aussi bien pour les viandes, les poissons et les légumes. Pour réussir un bon colombo, il ne suffit pas d’avoir de la poudre à colombo, d’autres conseils sont à prendre…
Lire la suite
…e giraumon, c’est qu’il se prête aussi à la réalisation de succulents desserts, par exemple la tarte tatin giraumon-orange (cliquez ici) ou le flan au giraumon (cliquez ici). Pour bichonner votre f…
Lire la suite
Voici une recette de vinaigre aromatisé, idéal pour accompagner toutes vos viandes, mais qui se marie également très bien avec le lambi… Un vinaigre aromatisé à l’échalote qui se bonifie avec le temps…
Lire la suite
…en Biologie pour vous expliquer, aussi clairement que possible, ce qu’est l’index glycémique, et j’espère que la longueur de l’article ne vous découragera pas de le lire jusqu’au bout. Si vraiment vous…
Lire la suite
…es (denrées non périssables mais aussi fruits et légumes « frais ») en prévision de la saison cyclonique. Malheureusement, nous le négligeons trop souvent, et nous nous retrouvons tous au dernier momen…
Lire la suite
…acile qu’il n’y paraît. Et pour cause, si nous avons largement adopté les produits alimentaires à base de céréales, ils sont loin d’être le fondement de notre culture culinaire – sauf le riz, n’est-ce…
Lire la suite
