…, vous n’avez qu’à laisser libre court à votre imagination… Pour commencer sur l’éventail des préparations possibles, je vous dévoile la recette du boudin antillais à la morue, selon Tatie Maryse. Une…
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…t merveille dans les tartares de poisson (cliquez ici), dans les sauces crèmes ou mayonnaises pour burgers (cliquez ici), et même simplement dans une vinaigrette (cliquez ici). C’est facile à faire, et…
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…iveau. Oeufs, viandes, fromages, poissons, notre seule limite est notre imagination et le temps dont nous disposons! ?Astuce : le poulet fumé, les poissons en conserve et autres jambons constituent de…
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…cuisiner sans se donner chaud. Pour une papillote de saumon au sirop de canne (cliquez ici) comme pour papillote de poisson sauce maracuja (cliquez ici), les ingrédients sont vites apprêtés, vite embal…
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…a bien 😉 ). Je suis sûre qu’elle va vous plaire à vous aussi… …
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…ses. En mode décontracté, il y a aussi les tempura au colombo (cliquez ici) où l’emploi de la farine de manioc permet d’obtenir une texture extrêmement croustillante. A déguster chaud, ils sont juste e…
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…mais délicieuse, qui accompagne aussi bien poisson et fruits de mer. 3. La Sauce passion montée au beurre Avec sa couleur intense et son parfum reconnaissable entre tous, la sauce passion montée a…
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Depuis, hier la pêche aux oursins est ouverte en Martinique pour le plus grand plaisir de certains amateurs. Pour changer du traditionnel blaff ou de la tarte, je vous propose ma recette de nems d’our…
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