…et grillé ou encore mes côtes de porc. Découvrez-la juste ICI ** Pour les poissons, nous parlons souvent de saumures. Elles donnent du goût au poisson. En revanche, contrairement aux autres marinades,…
Lire la suite
…épicée – Sauté de chou frisé et porc caramélisé au miel et aux épices – Nems banane, sauce caramel au lait de coco Dates : Mercredi 14 octobre 2015 – Après-midi – LAMENTIN Samedi 14 novembre 2015 – Ap…
Lire la suite
…uilletée express – vos farces au porc, à la morue ou au poulet – votre punch au coco maison[/box] Vous repartez avec vos réalisations (pâtés traditionnels au porc + pâtés morue ou poulet + punch au c…
Lire la suite
…s ainsi, mais aussi le ragoût de porc à la christophine (cliquez ici) ou encore les tripes ti-nain (cliquez ici). Ma grand-mère appelait ce mélange le « séra ». Cette petite vinaigrette corsée ajoutée…
Lire la suite
…de composée cette préparation de christophine à la pomme, ou encore ce coleslaw de giraumon, et même ces poivrons grillés et marinés… à déposer pourquoi pas sur une base de salade verte ? Découvrir not…
Lire la suite
…iz au dernier moment (ou réchauffer les légumes-pays cuits à l’avance 😉). Des associations qui marchent bien : poulet – christophine (cliquez ici), porc – giraumon (cliquez ici), poulet aubergine (cliq…
Lire la suite
Vous vous questionnez sûrement sur ce qu’est une SAUCE de jus de légumes ? Je vous rassure tout de suite, ce n’est pas un green smoothie dans lequel j’ai mis du sel (LOL !) Non, ici, j’ai voulu faire…
Lire la suite
…ses légumes – Plus la peau de la christophine a de piquants, moins la pulpe contiendra d’eau. Vous aurez donc une purée plus consistante, et surtout vous paierez pour de la pulpe et non pour de l’eau !…
Lire la suite
