…fraîcheur gros thym – groseille-pays (cliquez ici), vous avez compris que ce côté-ci de la Martinique on adore cet aromate, et pas que dans le court-bouillon auquel on le cantonne souvent. Dans les de…
Lire la suite
Bien que je n’en cuisine pas souvent moi-même, le canard est définitivement une de mes chairs favorites. Plus simple et moins salissante (pour la cuisine !) que la préparation du magret, celle des aig…
Lire la suite
…Dombrés classiques, aux légumes-pays… Tatie Maryse et son équipe promettent de vous surprendre à la moindre occasion. Mais hors de question d’exclure les moins fana de dombrés. Avec notre offre de sal…
Lire la suite
…ez ici), qui va cartonner sur vos tables pascales : des acras papaye verte et crevettes. …
Lire la suite
…z ici pour la vidéo) Épisode 36 – Cuisine créative ou cuisine plagiat ? (cliquez ici) Épisode 37 – Dépoussiérons les infusions-pays (cliquez ici pour le podcast, cliquez ici pour la vidéo) Épisode 38 –…
Lire la suite
…aise : piment végétarien, oignon-pays, persil. La pâte à crêpes aux herbes (cliquez ICI pour la recette) est délicieuse même nature. Ces crêpes aux herbes transforment la recette la plus ordinaire – di…
Lire la suite
Le poulet est la chair que nous consommons le plus en France et en Martinique, nous ne dérogeons pas à la règle. C’est une chair savoureuse, facile à préparer et qui se prête à de multiples préparatio…
Lire la suite
Cette idée de féroce de banane jaune m’est venue alors que je réalisais la recette de féroce de giraumon, disponible sur le blog. La banane jaune ne pouvais que convenir pour cette recette dans la mes…
Lire la suite
