…fruits de saison (melon, abricot-pays, litchi, ananas poêlé, etc., cliquez ici). 3. La génoise La génoise (cliquez ici) est une de ces recettes incontournables de la pâtisserie qui permet de créer…
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La pomme de terre farcie au lambi est l’ultime recette de notre marathon culinaire sur le thème du lambi. Si vous n’avez pas suivi ce qu’est un marathon culinaire, c’est un challenge que nous nous lan…
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Ma torsade feuilletée aux légumes marinés et poulet fumé m’a été inspirée par Duchess Cook, notre pâtissière en chef, alors qu’elle réalisait à l’Atelier des sacristains (cliquez ici). Je ne vous cach…
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Cette année j’ai eu plein de tomates au potager. On en a mangé à toutes les sauces – en concassée (cliquez ici), en ketchup, en caviar. Et évidemment j’ai aussi mitonné ma fameuse soupe de poisson et…
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Après les fêtes, il reste toujours du reste de jambon de Noël (du moins dans ma famille). Que faire de ce jambon de Noël pour changer de la traditionnelle tranche dans un bon sandwich? Il y a tout ple…
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…é par personne : c’est l’abricot-pays qui fait la gourmandise de ce gratin. Pour cela il faut juste apprendre à connaître nos aliments. Savoir par exemple qu’une carotte est sucrée mais pas dangereus…
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… 3. Certains fruits et légumes-pays peuvent être stockés à moyen et long terme Si vous êtes comme moi, les produits frais pourraient vous manquer. Au-delà de ceux contenus dans votre réfrigérateur, q…
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Pourquoi Sauce chien? Tatie Maryse a mené son enquête en parcourant des kilomètres à travers les sentiers de la planète Internet pour comprendre l’origine du nom de cette sauce si célèbre aux Antilles…
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