…uchage de nos chers topinambours pays ^_^. Cette année, la récolte de topinambours n’a pas été très abondante dans le jardin, toujours est-il qu’il y en avait suffisamment pour en faire un plat complet…
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Sous le terme légumes pays, on retrouve les bananes plantain, la christophine, l’igname, le ti nain, la patate douce, le fruit à pain, le topinambour… Ca n’a l’air de rien, mais cuire à l’eau les légu…
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Sous le terme légumes pays, on retrouve les bananes plantains, la christophine, l’igname, le ti nain, la patate douce, le fruit à pain, le topinambour… Ca n’a l’air de rien, mais cuire à l’eau les lég…
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Pour la cuisson à l’eau ou à la vapeur, on utilise une banane plantain avec une belle peau jaune virant vers le foncé et ferme entre les doigts. J’opte pour une durée de cuisson m’offrant des bananes…
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…ns salées comme les cakes chèvre-abricot pays (cliquez ici), la salade de langouste (cliquez ici), le tartare de saumon Caraïbe (cliquez ici) ou encore la salade de lambi et mangue (cliquez ici). Les…
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…toute l’année. Agrumes, ananas, abricot-pays, mangue, corossol, etc. Quand ils ne poussent pas dans nos jardins… Profitons-en ! Le mieux est de les consommer frais, éventuellement en smoothies maison…
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…d’eau (banane, ananas, giraumon, abricot pays, goyave), la bonne astuce est de les congeler déjà coupés en morceaux et des les mixer à la sortie du congélateur avec une pointe de sucre si nécessaire. I…
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…e, coco, et pourquoi pas abricot pays, vous aurez l’embarras du choix pour retrouver à la maison les saveurs des pâtés à la confiture (découvrez nos recettes ICI). Dégustez-les tièdes, c’est encore mei…
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