Dessert gourmand à la pause déjeuner ou au dîner, plaisir partagé entre amis ou avec les enfants à l’heure du goûter, plaisir solitaire pour se poser en fin journée avec une infusion… En vrai, il n’y…
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…lé courge musquée, ou citrouille-pays à la Réunion, Cucurbita moschata fait parti de la famille des Cucurbitacées, à laquelle appartiennent également la christophine (cliquez ici), le melon (cliquez ic…
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…vent être gardés entiers (cerise-pays, prunes mombin, etc.) ou juste coupés en deux (goyave). Les gros fruits doivent êtres pelés, éventuellement débarrassés de leurs pépins ou noyaux, et détaillés en…
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…erbes (piment végétarien, oignon-pays, persil, ail), à déguster seul, pour accompagner une assiette de crudités ou pour saucer un plat… Personnellement, j’en accompagne mon velouté de giraumon (cliquez…
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…arer des confitures de groseille-pays (cliquez ici) et d’agrumes (orange, mandarine, chadec) – des produits de saison en somme. J’en conserve une partie et j’offre les autres pots à mes proches. Que vo…
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Je ne dois pas être la seule à aimer picorer de petites choses mignonnes le soir du réveillon, comme ces bonbons de langouste et ananas caramélisé. Les gourmands seront servis, les cuisiniers pressés…
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…fraîcheur gros thym – groseille-pays (cliquez ici), vous avez compris que ce côté-ci de la Martinique on adore cet aromate, et pas que dans le court-bouillon auquel on le cantonne souvent. Dans les de…
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Bien que je n’en cuisine pas souvent moi-même, le canard est définitivement une de mes chairs favorites. Plus simple et moins salissante (pour la cuisine !) que la préparation du magret, celle des aig…
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