Dans mes recettes, vous remarquerez que j’utilise régulièrement certaines épices et aromates, nécessaires pour obtenir les saveurs de la cuisine Antillaise. Je vous propose ici de vous en dire plus su…
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Si vous aimez les plats complets vite faits, bien faits, le dirty rice au bœuf est pour vous. Ce plat doit sa couleur « sale » au fait que le riz cuit dans la même sauteuse que la viande et le légume….
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Le crumble de crudités fait partie de ces recettes extrêmement simples à préparer mais tellement savoureuses. Une recette dont le parfum seul fait saliver. Beaucoup de couleurs, une faisselle onctueus…
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Avec le léger piquant de la sauce arrabiata de Panzani, réaliser un plat complet façon rougail, gourmand et au bon goût de chez nous, se fera en un rien de temps ! Une recette originale créée par Tati…
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…uits séchés, et moi aux aromates pays. J’aime bien tartiner mon pain grillé au petit-déjeuner. Toasts apéritifs, sandwichs, plats de pâtes, topping de velouté… Le cheese ball créole est une petite gour…
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Les penne rigate au canard sont une une vraie belle surprise gourmande. L’association pâtes + canard + orange peut surprendre a priori mais ça marche du tonnerre. Vous n’avez pas le choix, il vous fau…
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…ïs – riz – lait de coco – oignon pays – persil – piment végétarien – ail – sel et poivre 2. LE EGG BOWL Ingrédients : – un oeuf (ou deux) – carotte – poivron rouge poêlé – banane jaune frites – chou ro…
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…le persil, le basilic, l’oignon-pays, etc. 2. Libérer et exhausser les arômes Les molécules aromatiques sont particulièrement solubles dans les corps gras. C’est pourquoi, pour profiter au maximum…
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