…asse et donne un air de fête aux poissons simplement pochés et grillés, mais elle est aussi appréciable avec la chair de crabe. Correctement nettoyés (cliquez ici) et simplement cuits à l’eau, façon bl…
Lire la suite
…frais et locaux, pour des plats aussi authentiques que savoureux. Les incontournables du menu Parmi les plats les plus populaires du restaurant, la souris d’agneau est un must. Ce plat signature, tr…
Lire la suite
…on (cliquez ici), de St-Jacques, poissons fumés en tout genre tranchés (thazard, marlin, thon, saumon) ou en filets (maquereau, truite). Leur fraîcheur est toujours bienvenue. Le conseil de la TeaM : P…
Lire la suite
Dans la gamme des produits de la coopérative de viande Madivial, on trouve de nombreuses références, y compris de la dinde made in Martinique. C’est une viande qui est de consommation bien moins coura…
Lire la suite
Le carré de porc au rhum vieux, avec sa garniture de légumes et aromates, est une belle façon de recevoir ses proches à table. La préparation est un peu longue mais compliquée. Lancez-vous, je suis ce…
Lire la suite
Cette recette de gratin de ti nain (ou gratin de poyo) je l’ai réalisée récemment pour ne pas gaspiller des bananes vertes qu’il me restait après un bon ti-nain lan mori. Cette préparation ressemble a…
Lire la suite
…r le tout dans un plat allant au four et ensuite le four se charge du reste pendant que vous préparez un dessert ou vaquez à d’autres occupations. En tout, la préparation d’un plat complet au four peut…
Lire la suite
…ez ici), ou encore les restes de poisson frit, grillé, au four, etc. (cliquez ici). 2. Le menu réinventé à l’infini Personnellement, je trouve très pratique et rapide de composer une lunch box autour…
Lire la suite
