…nde de sucre, mais raffolant des fruits et des desserts acides, la tarte citron meringuée est l’un de mes desserts préférés. Un jour je découvre que la version avec le fruit de la passion existe. Plus…
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…mpris que l’amande n’est pas mon fruit sec préféré. Du coup cette année j’ai tenté une revisite : la galette sèche à l’ananas (cliquez ici). C’est super bon – et ce n’est pas que moi qui le dit 😉 . Et…
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Goûtez à la MOUSSE PASSION façon TIRAMISU vous allez l’adorez ! Vous vous demandez sans doutes pourquoi « façon tiramisu » ? Hé bien dans cette recette nous n’utilisons pas d’oeufs. Ce dessert peut do…
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C’est chaque année pareil ! Quand vient la saison, je verse une larme chaque fois que je passe devant un prunier mombin : toujours en bordure de route et les prunes s’éclatent en tombant, jamais dans…
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…endaires recettes de mousses aux fruits antillaises ! En pleine saison des abricots pays, je n’ai pas pu résister à l’envie de réaliser une mousse à l’abricot. Et pour donner du peps à cette recette, r…
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Ah, le poulet fumé ! Ou boucané, si vous préférez. Un produit incontournable de notre patrimoine culinaire… et de nos bords de route ! Je vous propose de le réaliser chez vous, avec quelques variation…
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Dans mes recettes, vous remarquerez que j’utilise régulièrement certaines épices et aromates, nécessaires pour obtenir les saveurs de la cuisine Antillaise. Je vous propose ici de vous en dire plus su…
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