…per simple! Bon il me fallait le goût de chez nous donc j’ai choisi la christophine, ce légume (ou plutôt fruit) bien croquant fait très bien l’affaire. C’est parti pour les Pickles de Christophine sel…
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…eau ou encore un jus ou pulpe de fruit pur (maracuja, orange, ananas, mangue…) Pour favoriser et maintenir l’émulsion, la moutarde est vivement recommandée. L’huile peut être une huile neutre en goût o…
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…ement économique difficile, un chef d’entreprise doit se préoccuper en priorité de son affaire et non faire antichambre devant des personnes assurées de leurs fins de mois garanties. Le message que je…
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…me (ou plutôt devrais-je dire un fruit) qui n’a pas de saveur marquée. Ce qui fait que la christophine s’apprécie aussi bien salée que sucrée. C’est ce que j’ai fait avec cette tarte fine à la christop…
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…cheur de marlin fumé – Trifle de fruit caramélisé (selon saison : mangue, ananas…) Date : samedi 19 décembre – Après-midi – CARBET ATELIER APÉRITIFS CHICS V3 C’est l’atelier phare de la saison 1 que je…
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…ient pas la prune de cythère. En effet, la prune de cythère, c’est le fruit star consommé le plus couramment en jus, en mousse ou en sorbet, mais plus étonnant aussi, en souskay ou pour épaissir les sa…
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…ore en salade. Pourtant c’est un fruit (eh oui!) aux 1001 possibilités, idéal à cuisiner car ne se délite pas en cours de cuisson. Un avantage de taille qui nous pousse à l’intégrer dans de nombreuses…
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…ur les personnes importantes. En effet, il n’était pas rare que ma grand-mère en prépare soit pour des occasions particulières, soit pour des visiteurs particuliers. Quoiqu’il en soit, ce plat qui n’es…
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