Je crois qu’il n’existe pas un martiniquais, pas un guadeloupéen qui n’aime les gratins. Dès petits, nous sommes bercés par les classiques gratins de christophine ou encore gratins de banane jaune. Du…
Lire la suite
Recette des frites d’igname By Tatie Maryse on 02/27/2013 Etapes en pas à pas pour réaliser les frites d’igname Prep Time: 15 minutes Cook Time: 25 minutes – Des frites Madame !? – Oui, mais loca…
Lire la suite
…de réaliser d’onctueuses purées mousseline (cliquez ici), des frites (cliquez ici) et palets à la morue (cliquez ici) très appréciées des enfants, ainsi que de généreux parmentier (cliquez ici). Elle…
Lire la suite
recette du colombo de porc By Tatie Maryse on 02/02/2012 Dans cette recette vous trouverez tous les ingrédients et toutes les astuces pour réaliser le Colombo de porc Prep Time: 1 hour Aux Antilles, i…
Lire la suite
Le chlorure de sodium tout le monde connaît, au moins sous son nom usuel : le sel. Depuis quelques temps déjà, ce formidable exhausteur de goût (naturel !) a mauvaise presse… et à juste titre. Il faut…
Lire la suite
Le carré de porc au rhum vieux, avec sa garniture de légumes et aromates, est une belle façon de recevoir ses proches à table. La préparation est un peu longue mais compliquée. Lancez-vous, je suis ce…
Lire la suite
En cette période pascale qui approche, je partage avec vous la préparation de la fricassée de crabe de terre apprise auprès de Tatie Josette. Cette préparation constitue évidemment une base dans la pr…
Lire la suite
Bel bonjou!! Pour la petite histoire, un soir je devais recevoir des amis, je me suis demandé ce que j’allais bien pouvoir leur cuisiner. Ayant changé d’alimentation, il ne fallait pas que je les agre…
Lire la suite
