…comme plat en légumes cuites à l’eau salée, en gratin, ma grand-mère nous servait les bananes comme dessert en beignets et en banane frite. Cette recette de banane frite, toujours très appréciée des en…
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Ce que j’aime la rapidité et la saveur du poisson au four! Et quelle chance, les poissons antillais conviennent pour la plupart à la cuisson au four. En effet, leur chair fine ne se dessèche pas trop…
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En matière de crêpes sucrées, il y a des associations classiques qui font toujours leur effet ! Parmi les classiques que j’affectionne particulièrement, le chocolat est toujours de la partie : poire-c…
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…at est validé : des accras d’un beau brun, craquant en surface et tellement moelleux à l’intérieur. J’en fonds rien que de l’écrire, donc je ne vous fais pas patienter plus longtemps et vous dévoile ce…
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Que diriez vous de quelques bouchées à la morue à l’heure de l’apéro ? Je ne sais pas pour vous, mais bon nombre de mes meilleurs souvenirs avec mes proches sont souvent associés à de bons repas. Imag…
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Cela faisait un moment que j’avais envie de faire une confiture de piments végétariens. En fait, depuis que j’en ai planté au jardin. Et voilà, la dernière récolte de l’année y est passée. Attention :…
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…nous ajoutons régulièrement à l’eau de cuisson des légumes-pays… Cela fonctionne évidemment pour les plats salés mais aussi pour les desserts. Pour réaliser son gâteau magique (une tuerie ! Cliquez ic…
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Cette recette de pastilla au lambi est née un jour de « détresse culinaire » que nous avons appelé, ici à l’Atelier Tatie Maryse, le « marathon du lambi ». Il restait au réfrigérateur du lambi déconge…
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