Hier, j’ai testé une salade express d’avocat avec ce que j’avais de disponible sous la main. Voilà comment j’y ai incorporé tout un tas d’autres fruits et légumes pour changer de mon habituelle salade…
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La tarte au citron meringuée est un classique de la pâtisserie que je destructure aujourd’hui dans une version simple et express. Après dégustation, je confirme que cette recette est un concentré de c…
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Cette recette de palets de poulet à la papaye, je l’ai imaginée il y a quelques temps pour valoriser la volaille locale Madivial. Elle permet en effet de préserver tout le moelleux de la chair du poul…
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…» Des bananes vertes cuites à l’eau avec de la morue, servies avec du concombre généralement râpé, une tranche d’avocat et un filet d’huile… Un plat populaire s’il en est, rustique et toujours appréci…
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…égumes-pays simplement cuits à l’eau, avec un bouquet garni, ou accommodés en gratins (nos recettes sont ici). « Et pour arroser tout ça ? » me direz-vous… On ne le dira jamais assez, l’alcool est à co…
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…dre magnifique, les pieds dans l’eau pour cuisiner en toute décontraction et convivialité dans la cuisine mobile Tatie Maryse (cliquer ICI pour la découvrir) Tatie Maryse remercie l’ensemble de l’équip…
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…la plus simple : la cuisson à l’eau salée avec sa peau juste lavée et la consommation comme légume, tel quel, juste agrémenté d’un filet d’huile, auquel s’ajoutait parfois un morceau de morue salée qu…
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…se ce que j’avais pu imaginer niveau goût et aussi niveau temps de préparation… Une entrée qui fera plus que sensation par son équilibre de saveurs, de textures et de couleurs. En cette période d’après…
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