…» Des bananes vertes cuites à l’eau avec de la morue, servies avec du concombre généralement râpé, une tranche d’avocat et un filet d’huile… Un plat populaire s’il en est, rustique et toujours appréci…
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…égumes-pays simplement cuits à l’eau, avec un bouquet garni, ou accommodés en gratins (nos recettes sont ici). « Et pour arroser tout ça ? » me direz-vous… On ne le dira jamais assez, l’alcool est à co…
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…dre magnifique, les pieds dans l’eau pour cuisiner en toute décontraction et convivialité dans la cuisine mobile Tatie Maryse (cliquer ICI pour la découvrir) Tatie Maryse remercie l’ensemble de l’équip…
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…la plus simple : la cuisson à l’eau salée avec sa peau juste lavée et la consommation comme légume, tel quel, juste agrémenté d’un filet d’huile, auquel s’ajoutait parfois un morceau de morue salée qu…
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…se ce que j’avais pu imaginer niveau goût et aussi niveau temps de préparation… Une entrée qui fera plus que sensation par son équilibre de saveurs, de textures et de couleurs. En cette période d’après…
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Le gratin de banane plantain est un gratin culte aux Antilles. En effet, la banane plantain contrairement à la banane fruit, se mange comme un légume et doit absolument subir une forme de cuisson pour…
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Vous rentrez de la pêche – ou du poissonnier – et vous apprêtez à nettoyez votre poisson? Pensez à réserver les têtes et arrêtes après avoir levé les filets. Ils feront un délicieux fumet de poisson,…
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…Cette crème fouettée au coco est une délicieuse alternative à la crème chantilly, appréciée de tous mais si classique. Elle apportera une touche d’exotisme à vos desserts fruités. …
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