Le poulet est la chair que nous consommons le plus en France et en Martinique, nous ne dérogeons pas à la règle. C’est une chair savoureuse, facile à préparer et qui se prête à de multiples préparatio…
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…. Et c’est ainsi qu’est né le gâteau de pain perdu. Ce pain perdu au four, je l’imaginais aussi avec des marbrures de caramel pour un max de gourmandise. Pour le coup, j’avoue qu’on ne le vois plus tro…
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…etits bancs sous la surface de l’eau, pour beaucoup d’entre nous, balaou signifie surtout… friture ! Et c’est vrai que grignoter des balaous frits bien secs (cliquez ici) en sirotant un bon cocktail es…
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…irop. C’est l’étape du « test en eau froide » qui vous permettra de savoir si sa concentration est suffisante pour figer le sirop en pâte de fruit : versez une petite goutte de sirop dans l’eau glacée….
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Cette recette est un moyen rapide et non moins original d’utiliser les restes de moules créoles au colombo. En plus d’être économique elle est vraiment savoureuse et fera son effet auprès de vos convi…
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…la dosette spéciale, mettre de l’eau dans la cafetière et tasser le café dans le filtre au-dessus, poser la cafetière sur la gazinière… Et j’adorais humer les parfums de la vapeur qui s’échappait bient…
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…ter le geste pour chacun des morceaux et les disposer dans une eau citronnée pour terminer l’opération. 3°) Attendrir le lambi Disposer le lambi sur une surface plane et donner de légers coups de marte…
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