La brandade de morue est une spécialité du Sud de la France, pourtant préparée jusqu’aux Antilles. Moi je dis que c’est la faute à la morue qu’on retrouve dans nombreux de nos plats, alors pourquoi pa…
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…on à l’antillaise Prep Time: 20 minutes Quand on parle de cuisine antillaise, il existe des recettes telles que le court-bouillon de poisson qui surgissent immédiatement dans nos pensées. Comme so…
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La confiture de surettes cochon est indissociable de ma Marraine Juliette qui me l’a un jour enseignée. Ce n’est pas ma marraine, mais dans le temps, il était d’usage d’appeler ainsi les personnes qui…
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Recette de la mousse maracuja By Tatie Maryse on 07/01/2012 Cette recette explique comment réaliser facilement une mousse au fruit de la passion Prep Time: 25 minutes Mes amis, cette mousse maracuja e…
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Recette des pâtés aux crevettes By Tatie Maryse on 12/08/2012 Dans cette recette, retrouvez le feuilletage de la pâte et la saveur bien relevée de la farce aux crevette agrémentée de rhum vieux. Prep…
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Recette des pois d’angole By Tatie Maryse on 12/15/2012 Pour accompagner votre traditionnel ragoût de cochon antillais, réalisez ces pois d’angole ! Prep Time: 2 hours, 30 minutes Les pois d’ango…
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Fricassée de chatrou By Tatie Maryse on 06/13/2012 Etapes en pas à pas pour réussir la fricassée de chatrou Prep Time: 90 minutes Mes amis, la recette de fricassée de chatrou antillaise que vous vous…
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Pour poursuivre notre déclinaison autour de la christophine, quoi de mieux que le velouté de christophine. Je me souviens que le velouté de christophine était souvent des grandes occasions. Le velouté…
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