Salade de pâtes à l’ananas et lard croustillant
Une recette dont toute l’originalité repose sur l’association des pâtes Panzani al dente avec l’ananas juteux et sucré à souhait ! Une recette idéale pour les pique-niques…
- 30 min
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Ingrédients
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Pour 3 personnes :
** Cuisson des pâtes :
200 g de pâtes coquillages Panzani
2,2 litres d’eau
15 g de gros sel
**Garnitures :
300 g d’ananas
180 g de lard fumé en tranches (10 tranches)
16 tomates cerises
1,5 échalote
2 piments végétariens
40 g d’avocat
**Sauce :
160 g de fromage blanc
2 g de sel
1 jus de citron
Une pointe de curcuma et de mélange bouquet garni
1 pointe de piment fort
Basilic
Préparation de la Salade de coquillages Panzani :
Salez l’eau et portez-la à ébullition. Jetez-y les coquillages Panzani et cuisez-les 10 à 11 min. Égouttez et réservez.
Épluchez l’ananas et coupez-le en cubes après avoir enlevé le cœur.
Faites colorer les tranches de lard sur leurs 2 faces pendant 3 minutes au total. Taillez 5 tranches en fines allumettes et le reste grossièrement.
Coupez les tomates en 4.
Emincez le piment végétarien et l’échalote en fines lamelles.
Coupez l’avocat en dés et citronnez-le légèrement pour qu’il ne noircisse pas.
Mélangez les coquillages Panzani aux différents éléments de la garniture.
Ciselez finement le basilic et ajoutez-le à l’ensemble des ingrédients constituant la sauce.
Versez la sauce sur votre salade de pâtes et mélangez délicatement.
Dégustez cette salade tiède ou à température ambiante.
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