Recette de la SALADE d’AVOCAT selon Tatie Maryse
- 15 min
- env. 390 kcal/pers Ajouter à mes favoris
Ingrédients
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Pour une salade d'avocat de 3-4 personnes
1 avocat (environ 700g)
3 g de sel
2 pincées de mélange 4 épices
Le jus d’1/2 citron
3 gousses d’ail ou 1 échalote
1 branche d’oignon pays
1 c. à s. d’huile (facultatif)
1 piment végétarien
1 c. à c. rase de pâte de piment
2 tours de moulin à poivre
Préparation de la salade d'avocat antillaise
Lavez, épluchez et coupez l’avocat en morceaux dans un bol.
Assaisonnez l’avocat avec le mélange 4 épices, l’ail, le sel, la pâte de piment, le piment végétarien et l’oignon-pays haché, le poivre et le jus de citron. Au besoin, ajoutez l’huile et mélangez délicatement.
Conservez la salade d’avocat au frais jusqu’au moment de servir.
Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir la salade d’avocat :
– L’huile est facultative car l’avocat reste un fruit gras.
– Le jus de citron permet d’éviter l’oxydation de l’avocat et donc de le maintenir bien vert.
– Cette salade d’avocat convient aussi bien en apéritif qu’en accompagnement de plat.
– La salade d’avocat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
– Pour une présentation originale, videz délicatement le contenu de l’avocat avec une cuillère, et conservez la peau pour la garnir de la préparation.
– Vous pouvez également en garnir des tomates évidées pour les servir en entrée ou en plat.
– Et si vous jetiez un oeil à cette autre façon de préparer l’avocat !? Cliquer ICI
Bonjour,
Fait en écrasant un peu avec du piment du Maroc au lieu des 4 épices, excellent, à refaire, merci
Bonjour !
J’ai mangé cette salade à la cantine où je travaille j’ai été étonnée que ce soit si bon et si peu fade ! J’ai cherché la recette partout donc merci beaucoup à vous, c’est une recette que je referai pendant très longtemps !
Bonjour Ophélie, J’en suis ravie ! C’est aussi une de mes préférées lors de la saison des avocats 😉
Très très bonne recette, pour ma part, j’ai mis qu’une seule gousse d’ail et pas de pate de piment, c’était relevé juste comme il le fallait. Nous avons tous aimé! petite question où trouver vous votre pate de piment ?
Bonjour Claudia, je te remercie pour ton retour sur la recette 🙂
Réaliser ta pâte de piment est très simple…j’explique comment faite juste ici >> https://www.tatiemaryse.com/piment-antillais/
A bientôt !
Bonjour,
Merci beaucoup pour cette recette, je l’ai servie à huit convives cette semaine et nous nous sommes régalés ! Très subtile grâce aux épices. Un peu relevée pour certains, mais je l’ai pour ma part trouvée très équilibrée.
A bientôt,
Juliette
Merci pour ton message, je suis ravie qu’elle te plaise. Pour ma part, j’adore déguster ainsi l’avocat 😉