Recette du RIZ au LAIT de COCO – by Tatie Maryse

Le riz au lait, vous l’aimez comment ? Pour ma part, je l’aime bien crémeux et surtout très gourmand. Réalisé avec du lait concentré et avec sa touche de lait au coco et son coulis de maracuja, ce riz au lait de coco est juste sensationnel. Un délice que je vous invite à découvrir de ce pas !

Riz au lait de coco et maracuja

➡️ Une recette réalisée par l’équipe Tatie Maryse pour la marque Régilait.

Ingrédients
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Pour 6 ramequins de riz au lait de coco :

Riz au lait de coco :
300 ml d’eau
1 bâton de cannelle
1 ruban de citron vert
1/4 de housse de vanille fendue en deux
115 g de riz rond à dessert
200 g de lait de coco
120 g de lait concentré sucré Régilait
* Finition :
70 g de lait de coco
Le zeste d’1/4 de citron vert

Coulis de maracuja :
40 g de pulpe de maracuja
25 ml d’eau
30 g de sucre de canne

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Préparation du riz au lait de coco :

riz au lait de coco

Faire infuser l’eau avec la cannelle, le zeste et le citron pendant 5 minutes

Ajoutez le lait concentré sucré et le lait de coco. Incorporez le riz.
Laissez cuire à feu 4/9 pendant 30 minutes puis à feu 2/9 et à couvert pendant 25 minutes en mélangeant de temps en temps.

recette riz au lait de coco

Finaliser la recette avec le zeste de citron et le lait de coco.

Disposez la préparation dans des ramequins.

Préparer le coulis :
Dans une casserole, faites cuire 5 à 10 minutes le mélange de jus de maracuja, l’eau et le sucre de canne.

Arrêtez le feu lorsque le mélange est sirupeux et versez-le sur le riz au lait.

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Rédigé par Nathalie, de la TeaM Tatie Maryse

Co-fondatrice de Tatie Maryse, amoureuse des bonnes choses, je partage ici et depuis 2011 mes inspirations culinaires. Mon approche tant sur le web qu'en ateliers : une cuisine au goût de chez nous, accessible à tous et expliquée! Une approche qui se retrouve aujourd'hui déclinée dans notre gamme de produits "prêts à déguster" disponibles sous la marque Poz'.
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