Recette des RILLETTES de POISSON, selon Tatie Maryse
Cette préparation des rillettes de poisson, je l’ai dégustée lors d’un pic-nic de bord de mer pour mon anniversaire. C’est ma très bonne amie qui en avait apportée avec également un délicieux pain au citron. Mes amis, je peux vous dire que l’association des deux est indescriptible.
Quoiqu’il en soit, j’ai trouvé ces rillettes de poisson si bonne que je me suis décidée à les refaire à la maison, façon Tatie Maryse.
Le résultat a été testé à mon tour sur des amis de très longue date qui ont a-do-ré !
Une recette express de rillettes que je vous invite également à réaliser car en plus d’être facile, elle est excellente.
Préparez-vous à redemander des rillettes de poisson selon Tatie Maryse…
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Ingrédients
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Pour un bol de rillettes de poisson :
150 g de fromage frais
70 g de poisson fumé (ou thon égoutté)
1 piment végétarien
1 gousse d’ail
1 branche de cive
2 branches de persil
Le jus d’1/2 citron bien juteux
1 giclée de mélange bouquet garni
Poivre du moulin
Préparation des rillettes de poisson :
Hachez finement tous les aromates.
Hachez finement le poisson fumé (ou égouttez le thon). Citronnez-le.
Dans un saladier, incorporez tous les ingrédients : poisson, fromage frais, aromates, épices.
Mélangez le tout. C’est prêt !
Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir les rillettes de poisson :
– Tous les poissons fumés conviennent pour cette recette : les locaux (thon, marlin, thazard…) comme les exotiques (saumon, truite, églefin…).
– Si vous utilisez du thon en boîte, privilégiez du thon déjà en miettes.
– Travaillez de préférence cette préparation avec une fourchette
– Si votre fromage frais est trop dense après le mélange, il peut être nécessaire d’y rajouter un petit peu de fromage blanc
– Les rillettes se conservent 3-4 jours au réfrigérateur.
– Ces rillettes sont idéales pour être tartinées ou pour garnir des choux ou éclairs. Trouvez notre recette de pâte à choux en cliquant ici
– Retrouvez aussi notre recette des rillettes de thazard ou encore nos rillettes de poulet
Bel bonjou.
Rillettes tala sé tété dwet.
(épi an ti bren bonda man jack)
J’ai arrangé avec ce que j’avais en épice et mis des miettes de thon à la tomate à la place. On s’est régalé…
Merci por vos recettes excellentes et facile à réaliser je suis une fan
Bonjour Tatie Maryse,
Cette recette est excellente, mais un peu (!) riche… Pour une formule plus light, avez-vous essayé de remplacer le beurre par du Saint-Moret ? Je mets aussi de la ciboulette.
A bientôt.
Joëlle
Bonjour Joëlle, merci pour ta contribution. C’est en effet une version que m’avais suggéré une lectrice et que je trouve vraiment succulente 🙂 J’avoue quand même ne pas y retrouver les goût caractéristique du beurre que j’aime tant 🙂
Je souhaiterai recevoir des recettes
Bonjour, toutes les recettes sont disponibles sur le blog. Pour être informé par mail des nouveautés, vous pouvez vous inscrire à la newsletter ici >> https://www.tatiemaryse.com/guide-gratuit-tatie-maryse/
Bonjour tatie Maryse,
Excellente recette, avec le beau temps en ce moment avec l’apéro à déguster, par contre avez vous déjà essayé cette recette en mettant à la place du beurre demi-sel, du fromage à tartiner nature ou du boursin ail et fines herbes essayez et vous m’en direz des nouvelles à déguster sur une tranche de pain de campagne légèrement dorée au four.
A bientôt
Mmmmmm c’est une super idée que voilà. Merci de la partager 🙂 Je testerai ainsi la prochaine fois 😉
Je vous souhaites une bonne Annèe 2015
Et que du bonheur à tous.