Rencontre avec Célia, Artisan Traiteur & Brunch en Martinique
Célia est une passionnée de la gastronomie et des moments conviviaux. Fondatrice de Paradise Brunch Event, elle a su transformer sa passion pour les brunchs et la cuisine en un véritable art de vivre, offrant des expériences culinaires uniques en Martinique. Découvrons un peu plus de son univers.
Le Travail de Célia et l’Importance du Terroir Martiniquais
Le travail de Célia repose sur l’utilisation de produits locaux et de saison, mettant en avant les richesses du terroir martiniquais. Elle sélectionne soigneusement des ingrédients frais et authentiques pour créer des plats qui honorent la tradition culinaire de l’île. « La culture martiniquaise est une source inépuisable d’inspiration pour moi. Chaque plat que je crée raconte une histoire, celle de notre patrimoine, » explique Célia.
Les Spécialités culinaires de Célia
Célia propose une gamme variée de créations gourmandes, telles que des verrines sucrées, des salades d’amuse-gueule, du souskay de lambi et des brochettes de langouste. Son processus de création est un mélange de tradition et d’innovation, chaque plat étant conçu pour offrir une expérience visuelle et gustative exceptionnelle. Ainsi que la célèbre brioche perdue de Paradise Brunch Event
Découvrez l’interview de Célia et son univers culinaire dans cette vidéo exclusive de 5 minutes. Plongez dans les coulisses de Paradise Brunch Event et laissez-vous séduire par ses créations gourmandes.
Pouvez-vous nous raconter votre parcours en tant que traiteur ?
« Ce qui m’a prédestiné à cette aventure, c’est un parcours riche et diversifié. Après un bac technologique et un bac de gestion, j’ai poursuivi mes études en métropole dans une école de commerce. J’organisais des brunchs à thème pour mes amis, ce qui a éveillé ma passion. Un jour, un ami m’a demandé d’organiser un brunch pour une commune, et depuis, grâce aux réseaux sociaux, l’aventure Paradise Brunch Event a commencé. »
Quelles sont vos spécialités qui vous distinguent des autres ?
« Paradise Brunch Event propose des verrines sucrées, des salades d’amuse-gueule, du souskay de lambi, et des brochettes de langouste. Nous utilisons des produits caribéens et mixons les différentes cultures pour offrir des expériences gustatives et visuelles uniques. Par exemple, nous mélangeons le célèbre ti-nain morue martiniquais avec celui de Sainte-Lucie. »
Quel est votre produit phare et pourquoi est-il si spécial ?
« Notre produit phare est la brioche perdue, une création gourmande, colorée et savoureuse. C’est un dessert que j’ai travaillé et retravaillé pour atteindre la perfection. C’est le produit qui fait sensation dans tous nos buffets. »
Comment vos traditions influencent-elles votre travail ?
« Je suis fière d’être Martiniquaise et j’utilise des produits locaux dans mes créations, comme les épices, la farine de manioc, et le sirop de groseille pays. Mon travail est une célébration de notre patrimoine culinaire. »
Quels sont les aspects de votre travail qui vous procurent le plus de satisfaction ?
« La satisfaction des clients est ce qui me procure le plus de plaisir. Leur bonheur à la découverte du buffet et l’effet ‘wouah’ que nous créons avec mon équipe sont des moments inoubliables. Côté personnel, c’est la fierté de ma mamie quand je lui montre mes photos. »
Pouvez-vous nous raconter une anecdote marquante au sein de votre entreprise ?
« Ma participation à la foire de la rivière Pilote a été une expérience inoubliable. C’était un hommage à mon père qui y participait il y a 30 ans. Voir ma famille m’aider à installer le stand à 4 heures du matin était émouvant. C’était un beau moment de fierté et un hommage à mon papa. »
Célia, Une fierté de la Martinique
Célia, par son travail et sa passion, est une véritable fierté de l’artisanat en Martinique. Ses créations culinaires enrichissent la culture et l’économie locale, offrant des expériences uniques et mémorables. Suivez Célia sur ses réseaux sociaux et découvrez ses produits pour soutenir cette talentueuse artisane.
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Contact et réservation : 0696 90 10 82
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