…ivent être choisies de façon à optimiser les temps de préparation, de cuisson et de nettoyage. Je vous explique ? 1. Cuisez les légumes-pays à l’avance Si vous êtes comme moi, vous utilisez (trop)…
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…le b.a.-ba Fruit à pain, igname, ti-nain, patate douce… Nous cuisons généralement nos légumes-pays à l’eau (cliquez ici). C’est simple et efficace. Ils sont alors, le plus souvent, coupés en morceaux e…
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…iver : temps de cuisson, quantité de sel pour cuire le ti nain. …
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…A réserver cependant aux compositions qui ne contiennent pas déjà des fruits. Bien sûr, il ne faut pas se limiter à ces 5 vinaigrettes. Donnez libre court à votre imagination pour créer des vinaig…
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…ns vos salades, comme dans notre salade tiède à la langouste (cliquez ici). Ou encore des tranches de carambole, comme dans ce carpaccio de carambole et chou rave (cliquez ici)… Je vous assure, vous ne…
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…mais délicieuse écrasée de kankanbou. Vraiment, cette variété mérite d’être mise en valeur. Elle a une texture si fine comparée au ti-nain, presque comme… de la pomme de terre. Bien sûr cette recette p…
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…nds-parents avaient tout bon ! 2 ti-nains ou un carreau de fruit à pain pour l’énergie, un peu de concombre râpé ou de gombos pour les vitamines et les minéraux, une tranche de morue qui apporte des ac…
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…j’ai improvisé ce parmentier de ti-nain végétarien (cliquez ici) un après-midi de batch cooking – depuis le temps qu’on se connaît, vous savez que je cuisine le week-en pour la semaine (cliquez ici)….
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