La panure est définitivement une cuisson appréciée aux Antilles. Vous connaissez assurément la panure à l’anglaise (avec de la chapelure), vous avez peut-être déjà goûté une panure au manioc, voire mê…
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…et laissez-vous guider… Pour les grillades party Qu’elles soient au poulet, au poisson ou crustacées, elles seront toujours accompagnées de la célébrissime sauce chien Pour les pic-nic en bord de mer…
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…antillaise. Cette préparation de base accompagnera ainsi à merveille votre riz, vos grillades ou poisson. J’en ai déjà l’eau à la bouche. Et vous ? …
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…e bien chez nous quand même ! Si grillades, fricassées et sandwiches en tous genres sont incontournables lors de nos rassemblements festifs, aujourd’hui j’ai surtout apprécié le sorbet corossol, le sin…
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C’est le genre de sauce qui se crée avec l’envie. Une envie de sauce créole à la mangue… Et hop ! Le tour est joué, en plus c’est la saison donc autant vous dire que nous sommes servis en matière de m…
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…et d’échalote, pour accompagner grillades en tous genres et sandwichs. L’oeuf pour les becs sucrés L’œuf est omniprésent en pâtisserie : gâteaux, crêpes, flans, tartes… Il participe au moelleux, a…
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Les tomates ont la manie de toutes mûrir en même temps. Carpaccios (cliquez ici), veloutés, tartes sucrées et salées… J’en mets partout. Et bien sûr, je prépare des tomates concassées, que je congèle…
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…’Inde vous pourrez apprécier les grillades au goût des Antilles. 6. Le sacristain Parmi nos recettes antillaises faciles, le sacristain est une institution de la pâtisserie locale ! Tellement simpl…
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